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天天饮食20151210视频 枣香馍片

来源:中央电视台CCTV天天饮食 浏览: 

天天饮食20151210视频 香馍片 

这是一款中西合璧,创意十足的面食,外皮酥脆,内心香甜软糯,营养丰富,吃在嘴中,满口留香。

制作枣香馍片需要准备的主料有:面粉、大枣;调料最重要的是:红糖,另外还有:黄油、白糖、牛奶、泡打粉和酵母。

枣香馍片的制作方法是这样的:

第一,大枣去核,与牛奶和清水一起,搅打成枣泥;5克酵母粉中加10克红糖,和少许水,调成酵母液,倒入500克面粉中,加5克泡打粉,最后调入枣泥,一起和成面团。饧制5分钟后,进行复搋,揉成大剂子,切成馒头状,将切口处在案板上蹭一蹭,再饧制20分钟。

第二,将馒头上蒸锅,大火蒸12~15分钟;

第三,将馒头取出,切成片,两面涂抹少量黄油,放入烤箱,200度,烤3分钟,直到表皮焦脆即可。

 

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