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天天饮食20151203视频 鸿运鲜虾饼

来源:中央电视台CCTV天天饮食 浏览: 

天天饮食20151203视频 鸿运鲜虾饼 

    吉祥如意的名字,与食物的美好颜色相得益彰。一方面可以吃到美味细滑的虾饼,同时胡萝卜的制作让营养充分的显露,特别适合老人和小孩食用。

     制作鸿运鲜虾饼您需要准备的主料有虾仁肥膘;配料有胡萝卜、藕;调料有蛋清、胡椒粉、、淀粉等

     鸿运鲜虾饼制作要点:

    1、胡萝卜改刀切成粒,锅上火倒入油,然后放入胡萝卜粒小火煸出油,分别沥出胡萝卜粒和胡萝卜油。藕拍松后切碎,猪肥膘改刀切粒,然后将虾仁拍成泥,之后剁细备用。

    2、馅料中加入盐、姜水抓匀摔打上劲,然后加入少许干淀粉抓匀。然后挤成丸子备用。

    3、锅中倒入热水,将丸子压成饼放入锅中小火定型。开大火后倒入少许葱姜水烧开煮熟,捞出装盘。然后锅中原汤加入少许水淀粉勾芡,倒入胡萝卜油淋入虾饼上即可食用。

 

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