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家常烤鱼 2011年4月18日视频下载

来源:中央电视台CCTV天天饮食 浏览: 

本期节目介绍了“家常烤鱼”的烹制方法:
主料:鲈鱼;
配料:黄豆芽、洋花生米、芹菜
调料:干辣椒、花椒、香辣酱、豆豉、红油、葱姜
烹制方法:
1、鲈鱼去内脏洗净,从背部开刀加腌5分钟;
2、黄豆芽洗净,洋葱切圈,芹菜切段,小红椒切粒;
3、锅上火放少许油,加入葱姜蒜、花椒、豆豉、干辣椒炒香,加入盐、糖、香辣酱调好味备用;
4、黄豆芽烫一下取出;
5、锅上火放入油,将腌好的鱼煎上色至两面金黄,上面放上黄豆芽、洋葱、芹菜,淋上调好的汁,撒香菜、花生米即可。
(天天饮食 2011-04-18)
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