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烂糊大白菜 2011年2月12日视频下载

来源:中央电视台CCTV天天饮食 浏览: 

本期节目介绍“烂糊大白菜”的的烹制方法:
主料:大白菜、鸡蛋
配料:肉丝、香菇、海米、冬笋;
调料:、味精、糖、胡椒粉、生粉、姜;
烹制方法:
1、将大白菜切成竖条,用盐杀白菜脆而不烂;
2、泡海米汤,将姜、香菇、冬笋切成丝;
3、加入油,然后将白菜条放入锅中煸炒,然后加入些许水,等白菜塌秧后,将白菜盛出来;
4、放入油,将打好的鸡蛋炒碎,放入姜丝、海米汤和些许水,再将香菇丝、笋丝,猪肉丝、白菜条放入锅中,加入盐、味精、糖、胡椒粉,盖上锅盖,小火焖三分钟。
5、将焖好的菜盛到盘中,放上些蛋皮丝,加入香菜点缀,然后将汤浇在上面即可。   
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