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风味水煮鱼 2011年1月10日视频下载

来源:中央电视台CCTV天天饮食 浏览: 
本期节目介绍了“风味水煮鱼”的烹制方法:
1、主料:鱼;
2、辅料:莴笋、泡椒、尖椒、、姜、香菜
3、作料:、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油、醋、花椒油;
烹制方法:
1、将莴笋切成条,再将鱼切成条;
2、将切好的鱼条加入盐、料酒、胡椒粉等上浆,量要适当大一些;
3、将放好料的鱼腌制20-30分钟;
4、少许的葱姜炝锅,将青菜炒熟,
5、泡椒过油后加开水,下鱼条,开锅后关小火,鱼条出锅以后再加醋;
6、用花椒油炸小辣椒最后淋在鱼上;
7、最后将青红辣椒过油淋在水煮鱼上即可。

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