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啤酒鱼怎么做-阳朔啤酒鱼的做法

来源:中央电视台CCTV天天饮食 浏览: 
[天天饮食]阳朔啤酒鱼(2010.01.06)
简介:
主料:鲤鱼辅料:番茄、青红椒、啤酒、
调料:、味精、白醋、生抽、蚝油、番茄酱、老抽、胡椒
烹制方法:
1、将鲤鱼留鱼鳞洗净后一分为二成两半,锅中加油,烧至6成热时下姜片爆香,将鱼皮朝下放入煎5分钟左右,至鱼皮成金黄色,加入盐、白醋,放入番茄、青红椒,倒入一瓶啤酒,放入番茄酱、生抽、蚝油、蒜片;
2、将鱼翻身后大火炖10分钟,出锅前加入味精、老抽、胡椒粉、小葱末即可。特点:风味独特,鲜味十足。
具体请查看视频....

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