羊肉饼做法-西安风味小吃设为首页 | 加入收藏

羊肉饼做法-西安风味小吃

来源:中央电视台CCTV天天饮食 浏览: 
[天天饮食] 羊肉饼(2010.01.05)
简介:主料:面粉辅料:羊肉、姜调料:味精、椒、油酥烹制方法: 1、面粉中加少许盐,用冷水和面,一斤面粉加6两水,和成面团后醒发15分钟; 2、面粉加少许盐,用烧至7成热的油浇在面粉中,边倒边搅制成油酥,晾凉备用(面粉和油比例为1:1); 3、羊肉馅加少许油、味精拌匀,将醒好的面团取出下剂子,揉成粗条,表面抹上油用保鲜膜密封醒10-15分钟; 4、将面剂子擀成长的薄片,抹一层油酥,放入羊肉馅、葱姜末、椒盐,卷成卷后压成小饼,放入平锅中煎至两面金黄成熟即可。特点:层次分明,酥脆爽口。
具体请查看视频....

下载地址: 1 2

搜索相关文章: 羊肉 西安风味
有什么问题可以关注微信公众号咨询
方法1:搜索微信号"yangshengtang365"
方法2:搜索公众号"每天一个健康小知识"
方法3:用微信扫描二维码