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猪肉的营养价值-怀孕妇可以能吃猪血吗-有什么好处

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肉的营养价值-怀孕妇可以能吃猪血吗-有什么好处

猪肉——益气养血(附:猪血)
猪肉的营养价值
主要成分:蛋白质,脂肪,碳水化合物,灰分,钙,磷,铁等.
性味归经:味甘,咸,性微寒,入脾,胃,肾经.
功效主治:补肾滋阴,养血润燥,益气消肿.主治:温病热后,热退津伤,口渴喜饮;肺燥咳嗽,干咳少痰,咽喉干痛;肠道枯燥,大便秘结;气血虚亏,赢瘦体弱.
用法用量:熟食.煎汤或入丸剂,,用量100~500克。

    猪肉为猪科动物猪的肉。猪在全国各地均产。猪肉以雄猪肉为好,经阉割者尤佳。取肉鲜用或冷藏备用。猪肉为汉族人民肉品中的主食。猪肉可煮汤、红烧、清炒、熘、酱、爆、焖,或与素料搭配,可烹调数十种菜肴,风味不同,香鲜可口。
 
药膳偏方

    瘦猪肉汤(《随息居饮食谱》):
瘦猪肉100克,加水煮汤,吹去油饮调味即可食用。具有益气养血润燥的作用。适用于津枯血燥,火灼燥渴,干嗽便秘。
    当归瘦肉汤(《食疗本草学》):猪瘦肉500克(切块),当归30克。加水适量,以小火煮熟。可加食少许调味,除去药渣,饮汤食肉。具有益气养血通乳的功效,主治贫血或血虚所致的头昏眼花、疲倦乏力以及产妇缺乳。
 
传说趣事
  猪的食疗作用:“穷莫丢猪,富莫丢书”是中国老百姓数千年的治家之道。猪是六畜中的瑰宝,全身都有食疗作用。猪皮、猪脑、猪心、猪血、猪肺、猪肝、猪胆、猪胰、猪肚、猪肾、猪骨、猪蹄、猪肉、猪肠,各有其用。
   
★专家提醒:湿热、痰滞内蕴者慎服猪肉。

怀孕妇可以能吃猪血吗
      孕妇可以适量进食猪血,但猪血一定要煮熟。

猪血
    猪血为猪科动物猪的血液。宰杀猪时,取流出的血液,加少许盐拌匀凝固鲜用。猪血性味成平无毒,入心、肝经。具有补血润燥的功用。主治头风眩晕癫痫惊风,中满腹胀,大便干燥等症。猪血煮食用250-500 克。猪血又名血豆腐
    猪血含18.9%的蛋白质,是猪肉蛋白质含量的4倍,鸡蛋含量的5 倍。猪血中还含有十几种氨基酸,特别是含有人体必需的8种氨基酸和组氨酸。此外,猪血还含有葡萄糖、维生素、钙、磷以及多种人体必须的微量元素,如铬、钴、硅和铁等。
    猪血中的钙含量为猪肝的l0倍。猪血中的铬有保护心、脑血管的作用,可预防动脉硬化、血管变性和糖尿病等症。猪血含铁量极为丰富,而且吸收利用率高。猪血含铁量比猪肝高2倍,比瘦猪肉高20倍,比鸡蛋高18倍,是补血良药。此外,猪血中脂肪含量极低,是理想的减肥食品。猪血可增强人的免疫力,有抗癌作用。猪血中的钴能防止人体恶性肿瘤生长。平凡的猪血,对人类的保健有不平凡的功劳。

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