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牛肉的功效与作用-怀孕妇可以能吃牛肉吗-营养价值

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牛肉的功效与作用-怀孕妇可以能吃牛肉吗-营养价值
补脾胃,益气血
【原文今译】
    犍牛肉性平,也有人认为是性温,无毒。还有人认为是有微毒。其主要功效是消水肿,去湿气,补虚损,强腰脚,健筋骨,使人体强健。但食用后会引发药毒,动病。黑牛尤其不能食用,犍牛、黑牛都不如水牛肉好。犍牛的头、蹄能下热风,除水气肿胀,治疗大腹肿,小便涩等,但患冷气病的人不能食用。犍牛的脑能治疗消渴风眩。犍牛的肝及百叶能治疗热气水气,治痢,并能解丹毒、酒毒。犍牛的五脏能补五脏,平三焦。犍牛的骨髓性温,无毒,主要功效是止吐、衄血带下、肠风下血及水泻等。犍牛的肚能补五脏,治消渴,风痃。犍牛的肾能补肾。犍牛的髓能安五脏,平三焦,温中。犍牛的鼻能通乳汁。犍牛的阴茎主治妇女漏下赤白,无子。一般而言,雌性的牝牛比不上雄性的牡牛,黑牛不如黄牛。不过独肝的或是自死的,并疟病后,都不能食用。此外,还不能与黍米、韭、薤一起食用。

【认识犍牛】
    将公牛阉割后即为犍牛,犍牛肉肌肉结实柔细,是牛肉中质量最好,味道最美的一种。牛肉是我国第二大肉类食品,有“肉中骄子”之称,而且从风水学角度而言,牛肉有招财旺财的特殊功效,有此意向的人不妨适当多吃一点。
【药用功效】
    牛肉与红一起炖服,能促进肌肉生长,加速伤口愈合。老年人将牛肉与仙人掌一起食用,据说有抗癌止痛、提高免疫力的功效。
【食用指导】
营养分析
    牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸及多种维生素,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
食用禁忌
    感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
    牛肉不宜常吃,一周一次为宜。
牛肉的功效与作用-怀孕妇可以能吃牛肉吗-牛肉的做法大全
     孕妇可以吃牛肉,注意不要过量即可。
药膳偏方
牛肉浓汁
    主料:牛肉500克,精等调味品适量。
    做法:将牛肉切成小块,加水适量,用小火煮成浓汤,少加食盐等调料调味,即可饮食。
    功效:牛肉为补益脾胃之品,熬成浓汁,滋养性更胜一筹。适用于脾胃虚弱,营养不良,面浮足肿,小便短少,或脾胃阴虚,消渴多饮等症。
生活小贴士
    烹饪牛肉时放几颗山楂、橘皮或是茶叶,牛肉容易烂而且味道也比较好。
 

【科属】牛科动物
【性味】味甘、性平
【归经】归脾、胃经
【功用】具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效
【主治】治虚损赢瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软
【主产区】内蒙古、辽宁、安徽等地为我国的主要产地

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