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核桃仁的功效与作用简介-营养价值

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仁的功效与作用简介
核桃:补气养血护颈椎

    食之令人肥健,润肌,黑须发。多食利小便,去五痔……通润血脉,骨肉细腻……补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠,治虚寒喘嗽。
    ——《本草纲目》

    化验科的小刘打电话来叫我过去,说是有要事相商。我听了以后不敢耽搁连忙赶了过去。一进化验科的门,小刘便跑来拉着我的胳膊,笑吟吟地说道:“刘姐,可算把您这尊真神给请来了。我这段时间加班,颈椎一直疼痛,快愁死了。姐姐您给我施展几下‘擒拿手’吧。”小刘是化验科重点培养的技术骨干,每天一到办公室就坐在电脑前分析各种数据,时间久了,身上难免有酸痛的感觉。我一边给她按摩,一边和她说:“你呀,可不能每天在电脑前面坐着了。时不时得运动运动。”小刘听了叹口气,说道:“姐,你看我忙得过来吗,每天桌子上的化验单堆得和山一样。”我听了想想也是,便告诉小刘:“你晚上回去买点胡桃吃,既能缓解身体疲劳又能预防颈椎病,一举两得。”小刘点头称是。   
    胡桃其实就是我们日常生活中非常熟悉的核桃,《本草纲目》中记载:“此果本出羌胡,汉时张骞使西域始得种还,植之秦中,渐及东土,故名之。”其实这段介绍并不准确,因为我国考古学家发现,早在7000多年前磁山文化时期就已经有了胡桃的身影,并广为人们食用。唐朝《食疗本草》中已经记载了胡桃的药用。到了明朝,李时珍更是将胡桃视为中药中的佳品。认为它“气味甘,平、温,无毒”,具有“补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠,治虚寒喘嗽,腰脚重痛,心腹疝痛,血痢肠风,散肿毒,发痘疮,制铜毒”等多种功效。
    核桃既然有如此多的药用价值和保健功效,自然成为治疗“亚健康”症状的首选。那些工作压力较大,并且长期处于疲惫状态的人更是应该多多食用胡桃。胡桃中含有多种维生素物质,可以为人们的大脑提供足够的养分,减缓疲劳度。胡桃中还含有大量的蛋白质、矿物质及植物性脂肪。这些物质在人体疲劳时都可以供应充足的养分,让身体的疲劳度有所减缓。很多人由于工作的原因,长时间地待在电脑前,颈椎的负荷远远超出了其他人,因此颈椎病便成为这部分人共有的疾病。食用胡桃则可以降低发病概率。《本草纲目》中记载胡桃主治“腰脚重痛,心腹疝痛”,意思是说胡桃有补肾益髓、强筋壮骨的作用。而这正是预防颈椎病最重要的一点。中医在治疗颈椎病时,除了药物治疗外,往往会辅助以按摩治疗和食疗,而食疗又是中医最常使用的方法之一。因为胡桃有推迟椎间盘和关节脱变的作用。下面是一个辅助治疗颈椎病的食方,希望对大家有所帮助。
    选取羊骨500克,核桃仁60克,红若干。将羊骨洗净后切碎,然后把洗净的胡桃仁、红枣与碎羊骨一起放入沙锅内,加入适量的清水,用武火煮沸,水沸后改为文火炖两个小时。依个人口味添加调味品后,即可食用。这道羊骨核桃汤能起到补肾益髓、强筋健骨的作用。

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