如何制作美食,简单家常菜制作方法设为首页 | 加入收藏
  • 肉类如何煮出鲜嫩原味?
  • 蒜泥白肉、腐乳白肉都是常见的凉拌菜品,可是在烹调的过程中却并不容易掌握熟度。要想使白肉切开后,保持鲜嫩,略带微微的粉红色,但已经是全熟的程度,该怎么煮
  • 怎么做爽脆无腥昧的豉椒鹅肠?
  • 豉椒鹅肠让人回味无穷,直让人一口接一口停不下筷子。自己动手做却常常会带有些许内脏的腥味,而且一不小心就炒老了,究竟处理鹅肠有什么地方要注意呢?
  • 竹笋的做法-竹笋怎么做好吃
  • 炎炎夏日是最适合吃竹笋的季节,尤其是凉拌绿竹笋,清甜又多汁,口感像水梨一样令人欲罢不能。不知道是为什么,有时候买到的竹笋怎么煮怎么苦,这是怎么回事呢?
  • 烤鱼的做法-烤鱼怎么做好吃
  • 香喷喷的烤鱼让人垂涎三尺,不过烤好之后,鱼皮却容易粘在烤盘上拿不下来,一拿就去掉一层皮,该怎么办才好啊?
  • 卷心菜怎么做好吃-卷心菜的做法
  • 在炒卷心菜时,为使其均匀变熟,且保持脆嫩的口感,可在切时将粗梗对切,并将卷心菜梗的部分先入锅炒,以利于其在短时间内熟透。
  • 酱爆鸡丁的家常做法-葱油淋鸡怎么做好吃
  • 做酱爆鸡丁时,为使整体菜肴口感协调,可先用削皮刀削去两芹的外层,并用手将内层的粗纤维撕去,再切好配入菜肴。甜椒去籽后,还需用刀子将其内膜去除,这样除了
  • 炒鱼片的做法-鱼片怎么做好吃
  • 一般炒鱼片时会先用中高油温过油,以免入锅拌炒时间过久。若要使用拌炒的方式来烹调,则可选择口感较硬且带有韧性的品种,如鲨鱼、旗鱼等,不易失败。
  • 鱿鱼怎么做好吃-鱿鱼的做法大全
  • 在购买时,选择乌贼、鱿鱼等头足类时,其外表颜色愈淡表示愈新鲜,另外,眼球突出、结实明亮,皮膜完整有光泽,不易脱落者为佳。
  • 空心菜的做法大全-空心菜怎么做好吃
  • 炒空心菜时,菜往往容易变黑,那是因为空心菜富含铁质,所以烹煮后容易变黑,但若用足够的油,可将空心菜包覆起来,这样就不容易变黑。因此,在烹煮时建议大火十
  • 粉蒸排骨的做法-粉蒸排骨怎么做好吃
  • 粉蒸排骨浓郁的口感非常吸引人,只要用小排骨加人蒜末、调料抓腌10分钟,再裹上蒸肉粉,加入少许水调匀后放入电饭锅就可以了。因为蒸肉粉是含米粒粉的调味粉,常
  • 蒸鱼的做法-蒸鱼怎么做好吃
  • 判断鱼肉是否熟透,有人建议用筷子戳戳看有没有熟,但是新手往往不知道感觉是什么。在蒸鱼前,先在鱼身上划刀,叮使鱼肉比较易熟,并减少蒸鱼的时问,也容易判断
  • 家常泡菜的制作方法-四川泡菜的腌制方法
  • 通常选择来制作腌渍蔬菜的都是富含纤维质且口感较脆的种类,如大白菜、卷心菜、胡萝卜、白萝卜等,不过在制作泡菜前必须先去生,也就是要用大量的盐使蔬菜脱水,
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