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虾仁怎么做好吃-虾仁的营养价值-虾仁的做法

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虾仁
材料:大米100克,虾仁50克。
调料:花4克,5克,味精少许。

做法:
1.大米淘洗干净备用;虾仁去虾线,洗净,切成丁备用。
2.锅置火上,加水烧开,加大米烧开熬至黏稠,加入虾仁、盐、葱花、味精调味即可食用。

主妇心得
最好选用活基围虾,自己剥成新鲜虾仁使用。
 
营养师叮咛
虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳。凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力。此粥中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、腰脚无力之人尤其适合食用。
虾为动风发物,阴虚火旺及患有皮肤疥癣者忌食。

虾仁怎么做好吃-虾仁的营养价值-虾仁的做法

虾肉成粥
材料:大米100克,虾仁50克。
调料:盐5克,淀粉、胡椒粉、姜丝、葱末各适量。
做法
1.大米淘洗净,用水浸泡约半小时;虾仁去虾线,洗净,加盐、少许油、淀粉拌匀腌20分钟。
2.锅内加水,放入大米煮开,加姜丝转小火煮约30分钟。
3.放入虾仁继续煮沸,加盐、胡椒粉、葱末调味即可。

大厨支招
在腌制虾仁前,将虾仁放热开水中浸泡一会儿,并在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味。

营养师叮咛
虾仁的营养价值很高,含有蛋白质、钙,而脂肪含量较低,有健脑、养胃、润肠的功效,适宜于儿童食用。

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