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毛肚怎么做好吃-毛肚怎么洗-毛肚的营养价值

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沙锅莲子毛肚
材料:毛肚400克,莲子50克。
调料:段、姜片、各5克,料酒15克,味精、白糖各少许。
做法:
1.毛肚洗净切片;莲子去心,放水中泡软。
2.沙锅置火上,倒入油烧热,下葱段、姜片炒香,加入适量热水,下莲子煮30分钟,下毛肚、盐、味精、白糖、料酒煮至开锅即可。

大厨支招:
 在清洗毛肚时,要一片一片地翻开洗,可适量加入淀粉、醋揉搓,然后用清水漂洗,醋能使毛肚更有脆感。

营养师叮咛:
  毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚赢、气血不足、营养不良、脾胃虚弱之入。

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