甲鱼汤怎么做-如何炖甲鱼汤设为首页 | 加入收藏

甲鱼汤怎么做-如何炖甲鱼汤

来源:互联网 浏览: 

莼菜甲鱼汤
材料:甲鱼1只,莼菜200克。
调料:5克,料酒15克,味精、胡椒粉各少许。
做法:
1.甲鱼宰杀后,去头、爪尖、内脏,放入沸水中汆烫,去掉外膜,剁成小块备用;莼菜洗净。
2.将甲鱼放入锅中,加水煮开,转小火炖煮至软烂,下入莼菜及剩余调料煮至软烂即可(可加枸杞子点缀)。

营养师叮咛:
  甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压冠心病患者有益。

主妇心得:
   选购甲鱼时要选背部呈橄榄色,上有黑斑,腹部为乳白色的为佳,而背青带黄的质量稍次。

乌鸡甲鱼汤
材料:乌鸡半只(约400克),小甲鱼2只(约400克)。
调料:黄芪20克,大4粒,枸杞子5克。
做法:
1.乌鸡洗净剁成大块:甲鱼宰杀后去内脏,用开水烫过,除去身上的老皮,肉剁大块备用。
2.汤锅内放清水,把甲鱼和乌鸡放入,煮开,撇去浮沫后放入黄芪、大枣、枸杞子小火煲2小时左右,汤好加少许盐调味即可。

大厨支招:
  甲鱼在去除内脏时,重点要去除体内的肥油,因为肥油的腥味很大。

主妇心得:
食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病症亦有一定的辅助疗效。

搜索相关文章: 甲鱼
有什么问题可以关注微信公众号咨询
方法1:搜索微信号"yangshengtang365"
方法2:搜索公众号"每天一个健康小知识"
方法3:用微信扫描二维码
热门内容