【跟着云南施甸人学】朋友来了就要这样吃肉设为首页 | 加入收藏

【跟着云南施甸人学】朋友来了就要这样吃肉

来源:互联网 浏览: 

【跟着云南施甸人学】朋友来了就要这样吃肉  
    云南人好客已是众所周知,它们除了热情洋溢的形式,还有让人大饱口福的美味,今天小编就带您看看云南施甸的布朗族的待客之道。
    金灿灿、油腻腻的烤全就是布朗族招待贵客的法宝。这种烤全猪很特别,首先它选用的是当地特有的“二浪子”猪,此猪肉五花部分有7层,三红三白一皮,肩胛部分纹理清晰。
    关键是这里烤全猪的做法很妙。他们把植物做的香料还有佐料搅拌均匀全都塞到猪肚子里,缝合后挂到炭火上翻烤6个小时。
    不刷蜂蜜也不刷油,里面的香料随着鲜嫩的汁液浸透到猪的全身每一个部位。烤好后的猪皮嚼起来咯吱咯吱响,酥酥脆脆,猪肉则嚼起来很爽滑,肉香四溢。
    伴着歌声、美酒、佳肴,大家一块边吃边玩,是不是很想去感受一下呢?

猪肉生的也可以吃吗?
    在云南施甸的布朗族中有一句话:“杀猪不吃红生,那猪就白死了。”他们所说的红生其实就是新鲜的猪肉生着吃,这能行吗?
    做法很简单,就是把猪肉剁碎了,主要考各种调料佐伴。小编还是想问这能行吗?
    看着感觉调料的比例胜过猪肉,经过均匀的搅拌后,小编怎么看怎么像一盘诱人的饺子馅儿,这真心能吃么?
    答案就是:能吃能吃能吃,还非常美味。据尝试过的记者心祎说,红生酸辣的调料已经盖过了猪肉的生味,口感绵软香滑。

搜索相关文章:
有什么问题可以关注微信公众号咨询
方法1:搜索微信号"yangshengtang365"
方法2:搜索公众号"每天一个健康小知识"
方法3:用微信扫描二维码
热门内容