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鹿肉的做法-鹿肉怎么做好吃-营养价值

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鹿肉的做法-鹿肉怎么做好吃-鹿肉的营养价值
【药用功效】
    鹿浑身都是宝,鹿肉的功效已不必多说,鹿胎盘、鹿茸、鹿血、鹿骨等都是难得的保健佳品。如鹿胎盘能加速新陈代谢,清除体内毒素,有明显的美容养颜,延缓衰老的作用;鹿血能补血养颜,治疗血液病,延缓衰老,改善性功能;鹿骨则是补钙护钙二合一,能防治骨质疏松,缓解腰腿疼痛、手足麻木等症状;鹿鞭则是男士的天然补肾之品,能让男性重新拥有青春活力。
【食用指导】
营养分析
    鹿肉含丰富的蛋白质、脂肪、无机、糖、钙、磷、铁及维生素等,具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点,并含有多种活性物质,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。而且其补益肾气之功为所有肉类之首,是很好的补益食品。
食用禁忌   
    鹿肉属于红肉,多食、久食对胃肠不利。
   有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。
适宜人群
    一般人都能食用。新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、赢弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳者更适合。

鹿肉的做法-鹿肉怎么做好吃-营养价值


药膳偏方
红烧鹿肉
    主料:鹿肉500克,水发玉兰片25克,香菜、酱油、精盐、白糖、味精、花椒水、、姜、鸡汤、芝麻油等调味品适量。
    做法:先将鹿肉洗净,切块;玉兰片切片;香菜切段。然后锅内放油,烧热,将鹿肉下锅,炸至火红色时捞出。接着再放油用葱、姜炸锅,加酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤,最后放鹿肉,烧开后用文火煨炖至肉熟烂时,转为武火,勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即可食用。
    功效:补五脏,调血脉,治虚劳,壮阳益精,暖腰脊。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿早泄、畏寒肢冷等症。
鹿肉汤
    主料:鹿肉120克,香油,味精,精盐各适量。
    做法:先将鹿肉洗净,切片。然后锅置火上,加适量清水,放入鹿肉片煮汤,煮到肉烂熟时,加香油、精盐、味精调味即可食用。
    功效:有温养脾胃、催乳的作用,适于产后虚弱缺乳者食用。

鹿角
    鹿角是鹿最为华丽的装饰,也是一剂难求的中药材、具有补肾壮阳、活血散瘀的强大功效。

【别名】梅花鹿、药鹿、马鹿、八叉鹿、黄臀赤鹿
【科属】鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉
【性味】味甘,性温
【归经】入脾、胃、肾经
【功用】能益气血,补虚赢,补肾益精
【主治】用于虚损赢瘦,气血不足,体倦乏力,或产后缺乳;肾虚阳衰.肾精不足,腰脊酸软,畏寒肢冷,阳痿精少
【主产区】主要分布在我国东北、内蒙古、西北、西南等地区
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