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猪腱子肉的做法-猪腱子肉怎么做好吃

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腱子肉的做法-猪腱子肉怎么做好吃
辣拌腱子肉
原料:猪腱子肉500克、辣子125克。
调料:、鸡粉、鲜昧酱油、姜、辣椒油各适量。
制作
1.将猪腱子肉洗净,入锅内调入盐、葱姜煮熟,捞起稍凉切片备用。
2.辣子洗净去籽切块待用。
3.猪腱子肉、辣子用鸡粉、鲜味酱油、辣椒油拌匀即可。
味型。香辣昧浓。

操作关键:
猪腱子肉要用小火慢煮,然后在原汤稍泡入味。

木耳拌腱子肉
原料:熟腱子肉300克、水发木耳50克、香菜25克。
调料:盐、味精、酱油、泥、花椒油、白芝麻各适量。
制作
1.将熟腱子肉切片、水发木耳洗净撕成小块,香菜择洗净切段均盛在盘内待用。
2.蒜泥、酱油、盐、味精、花椒油兑成汁,浇在腱子肉上拌匀,撒入白芝麻即可。
味型:蒜香味浓、微辣。

操作关键:
料汁要先调至均匀。

腱子肉拌山芹
原料:熟腱子肉250克、山芹100克。
调料:盐、鸡精、香醋、花椒油、花生碎各适量。
制作
1.将熟腱子肉切条,山芹择洗净切段,焯水投凉,控水待用。
2.熟腱子肉、山芹用盐、鸡精、香醋、花椒油拌匀,撒入花生碎即可。
味型:芹菜清脆、香麻可口。

操作关键:
山芹不要焯水时间过长,否则口感就不脆了。

猪腱子肉的做法-猪腱子肉怎么做好吃

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