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如何做鸭肉汤怎么做好吃

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芥菜丝粥
材料:糯米100克,荠菜40克,鸭肉50克。
调料:姜末少许,5克。
做法:
1.糯米淘洗干净备用;荠菜洗净,切丝;鸭胸肉切丝,冲水备用。
2.锅置火上,加水、糯米煮开,转小火熬30分钟后加人鸭丝、荠菜丝、姜末、盐再煮5分钟即可食用(可加枸杞子点缀)。

营养师叮咛
鸭肉适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后以及糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎浮肿者食用。

对于身体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛,腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者应少食;感冒患者及腹泻者不宜食用。

杂豆粥
材料:黑豆50克,红豆绿豆各30克,大米、小米各40 克,陈皮1块。
调料:白糖适量。
做法
1.黑豆、红豆、绿豆洗净,用清水浸泡3小时:大米、小米洗净,用清水浸泡半小时,捞出用植物油拌匀;陈皮泡软、洗净。
2.锅置火上,注入适量清水,倒入黑豆、红豆煮20分钟,加入绿豆、大米煮30分钟,再加入小米、陈皮,大火煮沸后改用小火熬煮成粥,食用时调入白糖。

大厨支招
豆、米煮开后,将锅盖揭开一条缝,小火熬粥,不易溢出汤水,味道也好。

主妇心得
豆类一定要煮熟才能食用,否则有可能导致食物中毒。

营养师叮咛
此粥可养胃健肾利便,止消渴,有助于睡眠。

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