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一天健康食谱举例-“食物多样”的膳食原则

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“食物多样”的膳食原则
    建议每天吃20种以上的食物;将多种食物混合搭配一起食用,就可获取更多的营养素;如果每天达到30种以上的食物,就可预防癌症——其实这很容易做到。
    首先将食物分为下列五大类:
    (1)谷、薯类:包括米、面、杂粮;马铃薯、甘薯、木薯等。
    (2)蔬菜、水果和菌藻类。
    (3)动物类:包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。
    (4)豆类和坚果,包括大豆、其他干豆类及花生、核杏仁等。
    (5)纯能量类食物,包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。
    每餐挑选1~2种谷类、3~4种蔬菜水果类、1~2种肉类食物、1种豆制品或1种奶制品,一餐就可达到6~8种食物,那么全天所摄入的食物品种就很容易达到20种以上。

一天健康食谱举例
    早餐:牛奶,水煮鸡蛋,粗粮面包,生黄瓜。
    早点:苹果。
    中餐:杂豆(红豆、饭豆)大米饭,大辣椒炒肉,蘑菇紫菜蛋汤,拌“三丝”(韭菜、莴笋头、土豆),水果(橘子)。
    晚餐:红(糙米)白米饭,红烧草鱼块,芹菜牛肉,水煮冬苋菜,红葡萄酒,水果(香蕉)。
  零食:坚果(开心果)。
  举例食谱中,已有27种食物,如果再加上烹调油、、酱油、味精、姜、香等调料,已超过30种食物。

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